Professional / OEM framleiðandi síðan 2013

Hver er munurinn á því að grilla og grilla?

Mörg okkar nota hugtökin „grillað“ og „grillað“ til skiptis. Þú hefur til dæmis líklega boðið vinum og vandamönnum í grill í bakgarðinum þar sem þú ert að bera fram grillaða hamborgara og hunda. Ef við erum að verða tæknileg (og erum það) er það í raun ekki grill. Hér er ástæðan.

Munurinn á að grilla og grilla
Þrátt fyrir að grillað og grillað sé bæði átt við að elda mat utandyra yfir hitagjafa, þá eru þau ekki skiptanleg hugtök fyrir sömu eldunartækni. Mikilvægustu þættirnir sem aðgreina þetta tvennt eru tegund hitans sem notaður er og heildartími eldunar.

banner-charcoal grill

Hvað er að grilla?
Hugtakið grillað er átt við að elda kjöt lágt og hægt, annað hvort á grilli eða reykingarmanni. Kjötið - oft stórt bein, eins og rif, svínakjöt, svínakjöt eða bringa - er soðið yfir óbeinan hita (fjarri loganum) í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir og oft allan daginn, þangað til það er mjög meyrt og falla af beini. Samkvæmt Mark Bittman í matreiðslubók sinni Hvernig á að grilla allt er grillað oft á milli 225 ° F og 275 ° F og krefst þess að maturinn sé umkringdur viðarreyk hluta af eldunartímanum.

Verið velkomin í partýið! Auk þess að vera eldunaraðferð er hugtakið grill einnig mikið notað um félagslega viðburði, þar sem vinir og fjölskylda koma saman utandyra (venjulega á sumrin) til að gæða sér á grilluðum mat. Bæði sérstök tegund matar sem borin er fram og upplýsingar um samkomuna eru mismunandi á landinu - aðallega eftir svæðum, en einnig eftir ríki, borg og jafnvel sýslum.

GRILL

Bestu uppskriftargrillauppskriftirnar okkar
Það er kannski ekki hefðbundið en við hjá Kitchn líkjum oft eftir áhrifum grillveislu í hægu eldavélunum okkar, sem elda kjöt hægt og varlega með rökum elda frekar en reyk.

Hvað er að grilla?
Grilling er það sem þú ert líklega að gera oftar á grillinu þínu: elda mat fljótt yfir beinum hita við háan hita. Þar sem grillið er lítið og hægt, er grillið heitt og hratt og gefur matnum skjótan skrið. Ef þú eldar sjávarrétti, steik, hamborgara, pylsur, pylsur, svínakótilettur eða beinlausar kjúklingabringur, þá eru líkurnar á því að þú grillar. Grænmeti og ávextir eru líka vinsæll matur til að grilla. Heima grillað er oftast fram yfir gas- eða kolagrill.

Ekki hafa áhyggjur - þú getur samt notað grillasósu á grillaðan matinn þinn (phew!). Vertu bara viss um að skella því á í lok eldunartímans, þar sem mikill hiti getur valdið því að sykrurnar í sósunni brenna.


Póstur: Apr-20-2021